卸下科技業光環回到母親身邊 ! 溝仔尾油蔥香「三角鹹湯圓」從木雕銷日輝煌到溝仔尾拆遷
走進花蓮建國路二段198號，鼻尖先聞到的是那陣熟悉的油蔥香，隨後映入眼簾的是母子並肩忙碌的身影。這裡是「三角鹹湯圓」，一個承載了溝仔尾記憶，又在現代轉身後重新出發的地方。作為《謙手花蓮》的主持人有幸坐在這間店內，聽著林秋綿阿姨與兒子李志偉，分享他們的人生故事。這不僅是一場關於食物的對話，更是一場關於跨世代經營哲學的深刻碰撞。林阿姨笑著對邱展謙說，她其實不是客家人。
然而，這碗讓無數老饕（包括年輕時的我）魂牽夢縈的三角鹹湯圓，卻能做得如此道地。祕訣不在於深奧的祖傳食譜，而在於她「願意傾聽」的韌性。從肉燥的鹹淡到湯頭的層次，林阿姨在溝仔尾時期，就養成了邊做邊聽、邊聽邊改的習慣。雖然她謙稱自己沒讀過書，但我從她身上看見了最純粹的顧客導向哲理。她曾為了經營鞋店專程去台北世貿看展，這種不守舊、渴望學習的性格，正是這間小店能走過歲月洗禮的核心靈魂。
故事的另一面，是令邱展謙深有感觸的傳承與陪伴。兒子李志偉曾是電子監控產業的菁英，在友訊、先進光等大廠負責全球行銷，足跡遍布台北與對岸。當他決定卸下科技業的光環回到花蓮，很多人或許會覺得這反差太大，但我看見的卻是兩股力量的完美互補。
志偉對我說：「這不只是返鄉，更是回到母親身邊。」
在訪談中，我觀察到這對母子的默契。母親有的是幾十年累積的實戰智慧，對味道與客人的喜好，有著驚人的直覺；兒子則注入了品牌管理與市場思維。兩代人沒有激烈的衝突，反而在灶台與櫃檯之間，將傳統手藝揉進了現代經營的骨幹裡。
訪談末了，林阿姨談起她的人生起伏——從木雕銷日的輝煌、溝仔尾拆遷的無奈，到黃昏市場火災的重創。經歷過風浪，她的哲學變得極其純粹：「想吃什麼就去吃，想去哪裡就去，不必等。」甚至對於生命終章，她也選擇樹葬，這份不願給孩子添麻煩的體貼，正是台灣母親最溫厚的力量。
在這碗熱騰騰的湯圓背後，我看到的不是生意的規模，而是家庭的「補位」。一個家庭如何在不同世代間彼此接手、互相成就，這就是最踏實的經營。這家店端出的不只是熱湯，還有一份屬於花蓮的厚實人情味。
【店家資訊】
• 店名： 三角鹹湯圓
• 地址： 花蓮縣吉安鄉建國路二段198號
