《鄉村獵人燉雞》
【獵人廚房‧府前店】是位在花蓮美崙的特色餐廳，主打輕食及下午茶，60多歲老屋改建的店內空間，樸實寬敞，採光怡人，墨西哥起司雞肉酥餅+海鹽檸檬組合，是記者個人特推，絕對是來花蓮旅遊，消暑不可錯過的下午茶組合。
《女主人陳思蓓小姐》
磨羯座的女主人陳小姐，畢業於四維高中觀光餐飲科，2017年畢業後跟著媽媽在東興二街開了【獵人廚房Wild Foods 東興店〈創始店〉】，屬於一種一出社會就當老闆的類型。
2022年11月11日，【獵人廚房‧府前店】正式開幕，是屬於她自己的創業空間，一下子就快滿兩年了。問這位年輕老闆娘對於創業的原始想法，她說：「心態上先以不討厭為主，凡事先做上兩年以上，從中間不斷的錯誤感裏修正跟找靈感！」
當然創業這事情也不會如此簡單，中間她曾自覺在行銷策略上有所不足，也曾到台北的廣告公司上班，就為了日後自己開店築基。等一切準備就緒，就勇往直前衝出去，做自己想做的事，開自己想開的店！完全符合磨羯座謀定而後動的個性。
《老房子改建的店景內觀》
《鄉村獵人燉雞》
這道菜是開店以來不變的好味道，也是【獵人廚房】店名的肇始。獵人燉雞是歐洲的傳統家常料理(Pollo alla Cacciatora)，使用當日獵人採集到的菌菇、根莖類及野味，加入番茄燉煮而成的料理，老闆娘改編傑米奧利佛的食譜，使用南瓜與番茄熬煮醬汁，濃郁程度像是果泥，也有客人說很像喝了一碗濃湯，雞腿肉因為被高溫的醬汁包覆著，只要大火後悶著讓肉質軟嫩就可以了！
老闆娘個人喜歡吃粒粒分明的米粒，所以將富麗米加上十穀米，有紅扁豆、珍珠麥、蕎麥等營養穀物。所有餐點全部沒有添加味精味素，吃完也不會口渴～
《墨西哥起司雞肉酥餅》
墨西哥餅皮能做出不同變化的料理，其中Quesadilla是將餅皮煎烤到表皮酥脆，裡頭夾入Mozzarella cheese，起司雞肉是店內最熱賣的口味，使用墨西哥風味綜合香料搭配雞肉與焦糖洋蔥、夾點蘋果讓口腔味蕾清爽清甜，旁邊附上一些搭配柚子風味醋醬的生菜和豆子藜麥沙拉（鷹嘴豆、毛豆、紅腰豆、三色藜麥），客人很喜歡當下午茶來分食。
《羅宋牛碎肉濃湯》
羅宋牛碎肉濃湯是【獵人廚房】的招牌湯品，大家常喝到的俄羅斯羅宋湯是以大塊根莖類和大塊牛肉下去製作，而獵人家的是以美式肉醬湯去改編的，每一口都有綜合蔬菜和牛碎肉。
事先煉淨的牛油炒香蔬菜丁及牛絞肉，一定要用鐵鍋才有鍋香氣，濃縮番茄下去燉煮，酸甜基底超級開胃、暖胃！也是宅配熱賣商品NO.1！
《印度香料奶茶》
印度香料奶茶Masala chia，主廚喜愛香料風味的料理，所以研發這款台灣人會喜歡的香料奶茶，使用八種香料原粒和阿薩姆奶茶熬煮成濃縮液，其中最重要的香料-綠豆蔻 Cardamom是世界上最古老的香料之一，也是香料奶茶不可或缺的精神總幹，現剝現磨、小火燉煮濃縮，沖上細緻鮮奶，甜度來源是使用蜂蜜，也是招牌飲品之一，喜歡香料神秘風味的一定要點點看。
《海鹽檸檬》
一杯看起來有酒精的夏日飲品，還有一點太平洋的味道！
使用花蓮出名的檸檬汁，使用在地的綠檸檬，帶皮精油壓榨濃縮原汁，加入蜂蜜撫平酸澀滋味，加上來自台東太麻里深層海鹽製作鹽口杯，外表就是一杯mojito，就算開車也可以喝！
《義式紅酒漬無花果乳酪冰糕》
將綜合堅果低溫烘烤後拌入濃郁奶香的自製Cream，加入用香料及紅酒熬煮的無花果，以及「焦糖巧克力餅乾」、「日本進口蜜漬橙香皮」，與「手指餅乾」。
一份很厚實的點心，飯後兩個人吃也剛剛好！ 每一口都咬得到食材堆疊而成的口感與濃郁滋味，卻又不膩口！也是熱暢銷的特色甜點！
《內部空間》
《菜單/營業時間》
地址：花蓮縣花蓮市府前路40號
營業：10：30-18：00(週一~週四)
10：30-20：00(週五~週日)
國定假期營業到20：00
公休：不固定，請查看每月店休文
