《洄瀾老舖子》第9集走進「紐約客牛排館」　一碗濃湯串起花蓮人30年回憶

花蓮最速報網路節目《洄瀾老舖子》今（20）日推出第9集，節目特別前往位於花蓮市國風里林森路122號、深耕在地超過30年的「紐約客牛排館」，由主持人邱惠敏（小敏）專訪第二代經營者魏先生，帶領觀眾一同走進這間承載無數花蓮人成長記憶的老店，聆聽牛排香氣背後的人情故事與世代傳承。

本集節目聚焦「紐約客牛排館」三十多年來始終不變的經營初心。魏先生分享，店名「紐約客」其實與台灣旅美棒球名將王建民及其效力的紐約洋基隊有關。第一代老闆熱愛棒球文化，對洋基隊更有深厚情感，因此將店名取為「紐約客」，象徵年輕時對夢想與美式餐飲文化的憧憬。

魏先生回憶，父母當年正是在牛排館約會時，萌生想擁有一間屬於自己餐廳的夢想，後來一步步在花蓮扎根，打造出這間陪伴地方居民數十年的經典牛排館。如今接下父親的棒子，他依舊堅持沿用老一輩留下的獨門蘑菇醬與黑胡椒醬配方，希望讓老顧客每一次走進店裡，都能吃到記憶中的熟悉味道。

節目中也分享一段令不少觀眾動容的故事。一名老顧客在人生最後階段，仍念念不忘店裡的濃湯與牛排滋味，家人特地前來外帶，希望能再讓親人品嚐熟悉的味道。對魏先生而言，這不只是餐廳，更像是陪伴許多人青春、家庭與人生的重要回憶。

面對疫情衝擊與時代轉變，「紐約客牛排館」一路走來並不容易，但魏先生始終秉持父親留下的理念，以對待家人的方式照顧員工與客人。他認為，真正能讓老店被記住的，不只是餐點本身，而是那份讓人願意一再回來的溫暖感受。

《洄瀾老舖子》持續透過節目挖掘花蓮在地老店與職人故事，記錄屬於地方的人情味與文化記憶。本集節目透過「紐約客牛排館」的故事，不僅讓觀眾看見一間老店的堅持，也看見花蓮人共同珍藏的生活滋味與時代情感。

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