【職人精神．古法製造．謙手花蓮】溝仔尾四十載飄香記憶！青年王星皓返鄉接棒「全泰花蓮薯」轉型「數一薯」 守護花蓮古法純粹老味道

走過花蓮溝仔尾的繁華歲月，承載著無數在地人與旅人味蕾記憶的花蓮傳統名產，如今正由新一代花蓮青年以堅韌的職人精神續寫新篇章。「謙手花蓮」節目本次特別走訪位於花蓮市中華路143號的名產老字號「數一薯」，在「謙手花蓮」節目主持人邱展謙老師的深入專訪下，揭開第二代店主王星皓返鄉接棒近十載、全心守護父親創立的「全泰花蓮薯」四十年老味道的動人故事。

​從「全泰」到「數一薯」：四十載老招牌的淬鍊與傳承
​座落於花蓮市中華路143號的「數一薯」，前身為早期在花蓮溝仔尾，無人不知的「全泰花蓮薯」。邱展謙老師在採訪中指出，王星皓的父親當年白手起家創辦「全泰花蓮薯」，憑藉著誠懇實在的手藝深耕花蓮，一做就是數十個寒暑。走進現今中華路143號的「數一薯」店內，牆上依然高掛著當年農委會共同輔導的榮譽木牌，這份捨不得拆下的印記，不僅是父親一輩子的驕傲與成就，更是老店信譽與實力的最佳見證。
​二〇一六年，老店由第二代王星皓正式接手並更名為「數一薯」，象徵著品牌既專注於核心傳統花蓮薯，更立志做到屈指可數、在地「數一數二」的品牌初心。邱展謙老師感佩地表示，許多在地老店在時代浪潮中漸漸消失，但王星皓選擇承擔這份重量，讓這份源自溝仔尾時代的溫暖老滋味得以在花蓮市區繼續飄香。

​青年返鄉一人扛起家業　全年無休的孝心與堅持
​談起返鄉接班的契機，身為土生土長花蓮孩子的王星皓，求學歷程一路自明義國小、花崗國中、花蓮高工畢業，隨後前往台南就讀南台科技大學。訪談過程中更有一段溫馨插曲，邱展謙老師驚喜發現兩人同為明義國小與花崗國中的大學長與學弟，現場頓時充滿在地同鄉的熱絡與親切。
​大學畢業後，王星皓曾於北部工作，但眼見年邁的父母留在花蓮獨自支撐店面、體力日漸吃重，孝順的他毅然決定辭去北部工作返回家鄉。返鄉至今近十年，王星皓幾乎一人扛起店內所有的備料、製作、包裝與門市銷售。秉持著「旅人放假，就是名產店最忙碌之時」的服務承諾，他堅持全年三百六十五天無休，只要客人走進店裡，總能看見他忙碌卻親切迎客的身影。

​堅持無皮古法手作花蓮薯　常溫八天見證天然純粹
​在量產工業化盛行的當下，「數一薯」最令人驚艷的莫過於對傳統工法的固執。店內招牌「花蓮薯」與市面上常見帶有薄皮的作法不同，依然恪遵古法採用「無外皮」純手工捏揉烘烤。
​邱展謙老師特別分享，因為不添加任何防腐劑與人工多餘添加物，「數一薯」的花蓮薯常溫僅能保存約八天，這短短八天的賞味期，正是天然、無添加與職人純手工的最高品質保證。除了花蓮薯與花蓮芋外，店內依照獨家配方釀製的小米酒、在地特產剝皮辣椒與小辣椒，也是饕客與商會好友爭相訂購的熱門伴手禮，目前店內亦全面提供黑貓宅急便與超商店到店宅配服務。

​邱展謙老師力薦在地優質青年　期待良緣攜手踏實相伴
​平日全心投入店務、埋頭苦幹的王星皓，不僅工作踏實有責任感，外表更是英俊瀟灑、待人誠懇。令人佩服的是，正值打拼黃金期的他目前依然未婚、單身無女友，心思全撲在照顧長輩與傳承老店上。
​邱展謙老師在訪談中特別讚賞他孝順、顧家又肯吃苦的特質，是現代難得一見的花蓮在地好青年，也打趣地表示歡迎善良孝順的好女孩多到店裡走走，期待這位年輕店長能早日覓得良緣、攜手相伴。
​「謙手花蓮」主持人邱展謙老師強調，一座城市的靈魂往往藏在這些默默堅守的小店裡，走過四十年的「全泰花蓮薯」到如今的「數一薯」，不僅是一份伴手禮，更凝聚了世代父子的情感與對花蓮土地的熱愛。邱展謙老師熱情邀請所有鄉親與來到花蓮的旅人，走一趟花蓮市中華路143號「數一薯」，品嚐一口沒有外皮、天然香醇的花蓮薯，給予在地返鄉青年最實質溫暖的支持！