以愛為基石：從台北到花蓮 「房角石涮涮鍋」築起一家人的陪伴時光
走進位於花蓮市建昌街的「房角石涮涮鍋」，映入眼簾的是清爽明亮的空間，耳邊傳來的是一家人溫潤而不疾不徐的招呼聲。這不只是一家火鍋店，更是一個關於「陪伴」與「重新扎根」的生命故事。《謙手花蓮》主持人邱展謙近日走訪此地，與老闆黃文彬、葉淑文夫妻深度對談，深受這家人為了孩子毅然放下台北事業、移居花蓮的勇氣所感動。
「這真的需要很大的勇氣。」邱展謙在訪談中感嘆道。黃文彬與葉淑文夫妻原在北部經營火鍋店多年，擁有穩定的客群，生活早已步入正軌。然而，為了兒子黃良牧的求學規劃與成長，媽媽葉淑文堅定地認為「孩子的成長只有一次」，夫妻倆遂決定舉家遷居花蓮。
對這家人而言，來到花蓮不只是換個地方營業，更是將生活的重心重新校準。儘管後來的求學之路並未完全依照原先的劇本走，但黃文彬夫婦對邱展謙表示，最重要的並非計畫是否達成，而是在孩子最重要的成長階段，他們始終並肩而行，不曾缺席，也不曾放手。
店名「房角石」原意是古代建築中支撐整體結構的核心巨石，在基督教信仰中則象徵著生命的根基。邱展謙觀察到，這個名字完美貼合了黃文彬一家的生命樣貌。在店內，感受不到刻意營造的商業熱情，取而代之的是一種由信仰流露出的恬靜氣息。
「這份安靜卻堅定的力量，最是動人。」邱展謙表示，無論是空間的清爽感，還是食材中「樸實卻講究」的細節，都體現了這家人穩定而內斂的特質。他們把開店當成「好好接待每一位人」，讓房角石成為一個能讓人安靜吃頓飯、感受溫度的所在。
此次走訪，邱展謙看見的是一個家庭如何共同承接變化。從原本熟悉的北部生活到異地重新建立節奏，這一路走來，是以陪伴為前提、以信任為基礎的人生選擇。
「『房角石』不只是店名，更是他們生活的寫照。」邱展謙認為，當人生未必總能照規劃前行時，家人彼此成為支點，反而讓這個家更穩、更踏實。房角石涮涮鍋的故事，不僅是花蓮在地創業者的一篇佳話，更是對「家」最溫馨的註解。
【店家資訊】
• 店名： 房角石涮涮鍋
• 地址： 花蓮市建昌街
