《謙手花蓮》邱展謙老師走進小太洋冰品 從「臺灣土羊肉」到手作冰品 張沛晴和家人把三代傳承、四代相伴的日子慢慢熬成甜的
炎熱的午後，一碗冰，總能讓人暫時放慢腳步。邱展謙老師走進花蓮的小太洋冰品，迎面而來的不只是冰品的清涼，還有一種貼近日常的人情味。這裡賣的除了消暑的甜品，還有張沛晴和家人，從自己喜歡吃的味道出發，一點一點做成的小店。
《謙手花蓮》主持人邱展謙老師近日走進小太洋冰品（吉安路一段128號），與張沛晴聊天時，很快就被她始終帶著笑意的神情與自然不設防的談吐所感染。這家店吸引人的地方很多，料多實在是其一，更動人的，是她說起這間店時那份很真實的心情。沛晴笑著說，因為自己愛吃冰，乾脆就開了一家冰店；就算客人不多，自己吃了也開心。這句話聽起來輕鬆，背後卻不是一時興起，而是她一路從家中原本經營的「臺灣土羊肉」脈絡中走來，慢慢長出屬於自己的一條路。
對許多花蓮人而言，「臺灣土羊肉」是天氣轉冷時，心裡自然會想起的熟悉滋味。寒冷的冬天裡，到店裡吃上一鍋熱呼呼的羊肉爐，是不少人記憶中的暖意；到了夏天，這家人又用小太洋冰品，接住大家對清涼與甜味的期待。從冬天的一鍋暖，到夏天的一碗冰，品項不同，延續的卻是同一家人對味道的講究、對食材的用心，以及陪伴地方生活的溫度。也因此，花蓮人一提起臺灣土羊肉，也更容易對小太洋冰品產生一份自然的品牌聯想。
從熱呼呼的羊肉爐，到沁涼的手作冰品，看似轉換很大，骨子裡其實有著相同的東西，那就是一家人一起做吃的、一起顧店、一起把日子撐起來的韌性。對沛晴來說，賣冰並不是和家裡原本的生意切開，而是把家中原本就有的飲食底子、待客溫度與生活默契，換成另一種更貼近自己喜好的方式延續下去。
也因為是自己喜歡吃的東西，沛晴和家人更願意花時間親手處理許多配料。仙草口感滑順，芋頭則盡量與吉安、南華一帶的小農配合，從挑選、熬煮到口感調整，都經過一次次反覆摸索與嘗試，才慢慢定出現在店裡的味道。對沛晴來說，這不只是做生意，更像是把自己喜歡的味道，認真煮給大家吃。
邱展謙老師也發現，許多第一次上門的客人，一看到端上桌的冰品，常常都會忍不住發出一聲「哇」。有人直接稱讚配料豐富、CP值高，吃起來有種物超所值的滿足感。而這份讓人印象深刻的，不只是在味道上，也在整間店流露出的生活感。店裡的布置，處處看得見沛晴和家人的痕跡。牆上的風景照、出國帶回來的紀念品，還有那些順手卻不隨便的擺設，都讓整個空間不像制式店面，反而更像一個願意把喜歡的東西與人分享的家。
在這間店裡，另一個讓人印象深刻的身影，是沛晴的媽媽張吳阿鑾雖然已七十五歲，仍在能力所及的範圍裡陪著女兒一起張羅店裡大小事，也會幫忙準備小菜。談起媽媽，沛晴語氣裡有熟悉，也有疼惜。媽媽一句「每天都很快樂，開店就很快樂」，讓人聽見她對生活的知足與開朗。女兒也常帶著她去吃好吃的、到外地走走，這份自然又親近的母女互動。
更難得的是，這份用心並不是誰單打獨鬥撐起來的。從備料、熬煮，到店裡日常大小事，這間店處處都能看見一家人一起做、一家人一起顧的默契。從上一代打下的基礎，到沛晴這一代接住生活節奏，再到下一代在耳濡目染中看著、學著，慢慢累積成一種三代傳承、四代相伴的家族感。吃進嘴裡的，不只是冰品的甜，也是一個家把情感、手藝與生活習慣一代一代傳下來的溫度。
沛晴也提到，吉安的芋頭很好吃，因此她盡量與在地小農合作。芋頭盛產時，便提早採收、處理、保存，為的就是把花蓮在地的好味道，實實在在放進店裡的每一道品項。
對她來說，在地食材不只是原料來源，也是一種和土地連在一起的方式。從產地到餐桌，少一點距離，多一點熟悉，也多一點信任。
邱展謙老師在現場一邊吃、一邊聊，也從一家冰店，看見一種很樸實的經營哲學。張沛晴想做的，其實很單純，就是把自己喜歡吃的東西認真做好，和家人一起守著這間店，也把花蓮在地的食材好好用進每一碗冰裡。從臺灣土羊肉一路走到今天的小太洋冰品，變的是季節裡端上桌的品項，不變的是一家人一起生活、一起打拚的心。
邱展謙老師感覺小太洋冰品的甜，不只在碗裡，也在一家人一起忙、一樣用心的默契裡；那份從自己喜歡出發、由家人一起成就，再把在地好味道分享出去的心意，正是地方最耐人尋味的風景。
