萊豬到底是政治問題還是健康問題
近期澳洲進口豬肉驗出萊克多巴胺的新聞，從2025年4月29日豬肉儀表版網頁上可見，一批22.99頓的澳洲冷凍豬腳檢出萊克多巴胺0.001ppm，因未超過容許量0.01ppm，依規定放行。而在野黨對於萊豬一案則非常有意見，在野黨質疑政府開放萊豬進口，不惜犧牲國人食安健康和廣大豬農權益？不標示、不公布萊豬流向，是為了對美對等關稅談判先行讓步、試水溫？，要求公布流向，不允許食安搞黑箱。
(圖源:pexels圖庫)
關於萊克多巴胺的介紹，筆者個人先前的文章已經介紹過相關的基本資料，那在這裡也進一步分享相關知識：
一.首先大家對於風險應該要有認識，有許多的國家是開放使用萊克多巴胺的，只要進口豬肉，就有機會含有萊劑，驗不驗得出來，而驗出來是否在安全容許量以下才是重點，而所謂的安全容許量在台灣的法規其實非常嚴格，比國際組織訂定的標準更高，而驗到有萊劑的豬肉又占總進口豬肉非常低占今年進口量的0.15%，實際上食用到的機率又相對低很多。但由於「萊劑」被視為與毒物掛鉤的象徵，加上政治與媒體操作，讓民眾對其產生過度恐慌。這種「零風險預期」與科學風險容忍原則存在嚴重落差。
（圖源：食藥屬豬肉儀表板網站）
二.雙標問題：為何美牛沒事、萊豬卻被打成敵人？不只有豬肉是允許使用萊劑的，進口牛肉在美國當地也是允許使用的，因此牛肉也有訂定容許標準，進口牛肉也會殘留萊克多巴胺，但目前完全沒有任何討論，而台灣人又超級愛吃美牛，相對於豬肉的爭吵的熱度，顯得有點諷刺，沒有人在意，大家也吃得很開心。政治操弄下，豬肉議題更容易成為政治對立工具，缺乏食品科學素養與風險溝通教育所導致的集體焦慮。
(圖源:photoAC)
三.有進口就需要管理，台灣會從世界各地進口許多的肉品進來，而萊克多巴胺因為有其他國家會使用，在台灣就必須訂定容許標準，否則沒有管理反而更可怕。全球化貿易之下，台灣作為高度依賴進口的市場，不可能完全避開所有含瘦肉精產品。如果沒有訂定明確標準與管理機制，才是真正的風險所在。且若全面禁用，恐影響貿易談判、降低國際信譽。
因此，現行做法為：訂定「嚴於國際」的殘留容許量，建立「批批檢驗＋抽驗機制」，要求「產地標示」，讓消費者有選擇權。問題在於，執行落實與資訊公開是否到位，如進口批次的流向、產品來源的清楚標示等，這些直接影響民眾信任。
回顧這次澳洲豬腳事件，提醒我們：「科學風險不等於零風險，政治風險遠高於食安本身。」面對含萊肉品的進口，政府不僅要強化監管，更應提升：食品資訊公開程度、風險溝通與科普教育、消費者選擇權保障（如標示清楚）。唯有如此，才能真正走出「萊豬政治化」的迷霧，讓食安回歸科學與制度，而非恐懼與對立，而真正落實標示，避免蓋牌，讓民眾能有自由選擇，如此一來，民眾如果真的必喜歡進口豬肉，勢必進口商也會減少進口，而民眾也能減少食用到的機率(雖然牛肉大家吃得很開心)。
