進口豬肉大雜燴
自從開放美豬進口後，每年台灣都會進口1萬公噸左右的美國豬肉及豬腳、豬大腸、豬頭皮、豬腸衣等豬隻其它可食部位，而總進口豬肉在2024年約有10萬公噸，但實際上卻很難看出這些進口豬到底去哪裡了。
一.標示爭議
而美豬主要流向加工廠、傳統市場、小吃攤，最終製成滷味、香腸、包子等食品，標示較難落實。一但製成加工品到須多散裝的通路，到底標示對或錯根本也難以追蹤。
許多攤商僅標示「台灣豬」，但實際使用多國豬肉混合，主要也是因為許多流動攤販、夜市，並不容易被稽核，而且有時豬肉來源也不固定，主管機關難以管理，業者也難以落實。
二.竄改標示
2023 年曾發現業者將美國豬腳標示為加拿大，顯示竄改標示可能性。一但做成組合肉，倒底混了哪些豬肉是完全看不出來。
洗產地問題，有生鮮肉品專賣店業者直言，美豬可能含有瘦肉精，沒有業者敢標示，因為標示了就怕沒人買，只能改成別的產地。
(圖源:photoAC)
各國對於瘦肉精（如萊克多巴胺）的使用和殘留標準有所不同，以下是主要國家的相關規定：
台灣
國內生產：禁止在飼料中添加萊克多巴胺，國產豬肉要求零檢出。
進口肉品：自2021年起，台灣開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口，但對於殘留量有嚴格的標準限制。豬肉中殘留萊克多巴胺的安全攝取量為：肌肉、脂肪10ppb、肝40ppb、腎90ppb
美國
使用規範：允許在牛、豬等牲畜飼料中添加萊克多巴胺。
殘留標準：對於不同部位的肉品，規定了具體的萊克多巴胺殘留上限。例如，豬肉肌肉部位的殘留限量為50 ppb。
歐盟
使用與進口：全面禁止在飼料中使用萊克多巴胺，並禁止進口含有此類物質殘留的肉品。
加拿大
使用規範：允許在牲畜飼料中添加萊克多巴胺。
殘留標準：對肉品中的萊克多巴胺殘留量有明確的標準限制。例如，豬肉肌肉部位的殘留限量為40 ppb。
澳洲與紐西蘭
使用與進口：禁止在國內使用萊克多巴胺，但對進口肉品的殘留標準有所規定。例如，澳洲對豬肉肌肉部位的殘留限量為10 ppb。
國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）
標準制定：該組織制定了萊克多巴胺在牛肉和豬肉中的最大殘留限量，供各國參考。例如，對豬肉肌肉部位的殘留限量為10 ppb。
(圖源:photoAC)
在之前美豬進口的事件中，過度強調萊克多巴胺的影響，卻忽略對於人的產生影響的劑量，目前規範的進口劑量，基本上一般人一輩子也吃不到足以產生影響的劑量，而從各國的規定來看，仍有部分國家是允許使用萊克多巴胺，台灣要進口就必須有所管理，但民眾及媒體的無知卻造成恐慌，進而導致後續標示不實的事件發生，也是因為一但標了美豬，就沒有人會買，有些業者只能鋌而走險，反而變成食安黑洞，無法辨識。
個人認為，過度的恐慌只會讓進口豬肉的問題轉到地下化，反而增加許多看不到的風險，民眾的知情權也無從保障，應該是透過正確的觀念理解，讓民眾能自行選擇，業者也能從消費者的接受程度，去判斷使用國產豬肉還是進口豬肉，而不是像現在這樣，10幾萬公噸的進口豬肉到底變成什麼產品，又在哪裡被吃下去充滿許多黑數。
(圖源:photoAC)
