花蓮縣政府自99學年度起實施免費午餐政策，旨在確保每位學生都能享受到營養均衡且美味的餐食；多年來縣政府秉持調整和優化此政策，不斷提升餐費和午餐內容，以提供更高品質的膳食，讓學生在校園中獲得全面的營養支持。
縣長徐棒蔚表示，花蓮縣政府一直將學童的營養、衛生及安全視為重要政策，期望透過此次學校午餐的優化措施，讓學童安心享用有機食材，進一步提升健康與安全。
今(29)日花蓮縣政府特别選在113學年度開學前一天，於縣府大禮堂舉辦學校午餐餐食優化記者會；會中介紹了一系列新的優化措施，包括：「週週喝豆奶」：每月提供3次花蓮在地有機豆奶及1次國產驗證豆奶，以推動地方創生及食農教育。「餐餐有點心」每天提供水果、乳品、堅果等，確保學生的營養均衡。「每週供應2次有機蔬莱」：支持本地農業並保障食品安全。「供應大塊狀肉品」：提升食物口感，激發學生食慾並減少食物浪費。「增加湯品食材量及提高生鮮水產品供應頻率」：豐富午餐菜色並提升學生用餐滿意度。「融入新住民飲食」加入多元異國飲食選擇擴展學生的味蕾體驗。
在記者會上，縣府也播放了團膳廠商辦理午餐績優事蹟影片，向大眾展現了他們在菜單設計中的亮點；這些影片展示了廠商如何結合營養需求和創意，精心設計出符合學生口味且營養均衙的餐食；影片中的莱單不僅活用花蓮縣在地食材，還展示了多樣化的烹調方式，突顯了每一份餐點製作的用心與品質。
記者會最後，縣府特別安排貴賓們手持拼圖共同組成花蓮縣學校午餐地圖，再由縣長徐榛蔚與語彙貴賓點亮花蓮縣，象徵縣府、廠商、學校三方攜手合作，共同創遊更優質的學校午餐。這一舉動不僅展現多方合作的重要性，也為迎接新學年的開學揭關序幕，象徵對學生吃得營養健康與安全的共同承諾。
花蓮縣政府將持續努力提升學校午餐品質，為學生帶來更健康、更美味的用餐體驗。
